Bestil Premium Black Angus Irish Beef til din DRY AGER

Vi sætter en stor ære i at tilbyde det fineste kvalitetskød, perfekt egnet til dit DRY AGER køleskab. Vores produkt lover en gastronomisk oplevelse uden sidestykke. Leveret frisk kun få dage efter slagtning sikrer vores omhyggeligt udvalgte kød både kvalitet og smag, der er uden sidestykke.

Nøglefunktioner

• Levering af fersk kød: Sendes et par dage efter slagtning
• Afkølet levering: Leveres af DPD Food Express
• Vægt: Cirka 11 kg fordelt på 2 halvdele
• Leveringsområde: Eksklusivt tilgængeligt for kunder i Tyskland

Superior kød til tør aldring

Ikke alt kød er velegnet til tørlagring, og derfor tilbyder vi hele oksekødsrygge direkte fra tørlagringseksperterne hjem til dig. Forvent enestående kvalitet med en oksekam, der er smukt marmoreret og ekstraordinært mør. Efter fire ugers tør aldring i dit DRY AGER køleskab, vil du være glad for resultatet.

Uovertruffen kvalitet

Vores kød er hentet fra irske Black Angus-kvier, hvilket sikrer håndplukket kvalitet. Oksekødet kommer udelukkende fra hunkvæg, cirka 24 måneder gammelt, fra regional irsk produktion.

Nøglekvalitetspunkter

• 100% irsk kvalitet:
  • Født: Irland
  • Opvokset: Irland
  • Slagtet: Irland
  • Slagt: Irland

Okseryggen leveres afkølet via DPD Food Express til dit hjem kun få dage efter slagtningen.

Vigtige bemærkninger

Sørg for, at nogen er tilgængelig til at modtage leveringen på den forudberettede dag via e-mail. I modsat fald vil det medføre, at kødet bliver bortskaffet for din regning, da et andet leveringsforsøg ikke kan foretages.

Processen med tør aldring

Tør aldring er en ældgammel teknik, der forstærker kødets smag og mørhed. Her skitserer vi de trin, der er involveret i denne proces:

Udvalg af kød

At vælge det rigtige snit er afgørende. Kun den fineste kvalitets oksekød er udvalgt til tør lagring, hvilket sikrer optimal marmorering og mørhed.

Kontrolleret miljø

Kødet placeres i DRY AGER køleskabet, hvor der opretholdes præcis kontrol over temperatur, luftfugtighed og luftcirkulation. Dette miljø gør det muligt for kødet at ældes naturligt og udvikler en rigere smagsprofil.

Varighed

Kødet er lagret i minimum fire uger. I denne periode nedbryder enzymatiske reaktioner muskelfibre, hvilket resulterer i mørt, smagfuldt kød.

Slutprodukt

Efter lagringsprocessen er okseryggen klar til at blive tilberedt, og tilbyder en gourmetmadoplevelse, der er uovertruffen i smag og mørhed. 

Fordele ved tørlagret oksekød

Forstærket smag

Tør aldring giver oksekødet mulighed for at udvikle en dyb, nøddeagtig smag, der er uforlignelig med almindeligt oksekød. Koncentrationen af ​​smag gør hver bid til en fornøjelse.

Forbedret ømhed

Ældningsprocessen nedbryder seje muskelfibre, hvilket resulterer i kød, der er usædvanligt mørt og nemt at tygge.

Sundere mulighed

Tørlagret oksekød er et sundere valg, da det er fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Den naturlige ældningsproces sikrer, at kødet bevarer sin næringsværdi, samtidig med at det forbedrer dets smag.

Konklusion

At vælge vores førsteklasses oksekød til din DRY AGER garanterer en kulinarisk oplevelse som ingen anden. Vores forpligtelse til kvalitet og friskhed sikrer, at du får det bedst mulige produkt, perfekt egnet til tør aldring. Omfavn kunsten med tør aldring og nyd den uovertrufne smag af vores ekspertudvalgte oksekød.

Bestil nu og forkæl dig selv med den udsøgte smag af tørlagret oksekød, leveret direkte fra hjertet af Irland til dit dørtrin.

Græsfodret oksekød I Opdrættet uden hormoner eller antibiotika I Oprindelse Irland I Sporbarhed "Fra jord til bord" I Ingen foderpladsdyr I Vejet og opkrævet pr. gram.

Bemærkninger: Afkøl straks efter modtagelsen/Opbevares ved 0-4°C/Frystevarer bør opbevares ved -18°C/Ikke egnet til råforbrug/Tilbered helt inden indtagelse/Frys ikke optøede frosne varer igen.