Irsk Angus Hüftsteak

Irsk Grass-Fed Angus Roastbeef – Hel udskæring (ca. 6–7 kg)

Naturligt opdrættet | Wet-aged modnet | Enestående smag

Oplev den autentiske smag af irsk grass-fed Angus oksekød med denne eksklusive hele roastbeef-udskæring. Kødet er nøje udvalgt og wet-aged modnet for at opnå optimal mørhed samt den karakteristiske rene og fyldige smag, som irsk græsfodret oksekød er kendt for.

Med en vægt på ca. 6–7 kg giver denne hele roastbeef stor fleksibilitet i køkkenet eller ved grillen. Udskæringen er ideel til at skære bøffer, tilberede en klassisk roast eller lave forskellige steak-cuts.

Særligt:
Tafelspitz / Picanha (sirloin cap) er inkluderet i udskæringen og kan nemt udskæres separat – en meget eftertragtet udskæring til grill og BBQ med et lækkert fedtlag og intens smag.

Perfekt til grill, pande eller ovn, hvor kødet leverer en ideel balance mellem mørhed, saftighed og dyb oksekødssmag.

Hvorfor vælge irsk Grass-Fed Angus oksekød?

✔ 100 % græsfodret & naturligt opdrættet
Angus-kvæg opdrættes på de frodige irske græsmarker, hvilket giver magert oksekød med en naturlig og intens smag.

✔ Naturligt rig på næringsstoffer
Grass-fed oksekød indeholder højere niveauer af Omega-3 fedtsyrer og CLA sammenlignet med kornfodret oksekød.

✔ Bæredygtigt og fuldt sporbar produktion
Ingen væksthormoner og produceret under strenge EU-standarder for dyrevelfærd – fuldt sporbar fra gård til bord.

Sådan kan du udskære din hele roastbeef

Klassiske roastbeef-bøffer
Skær i 2–3 cm tykke bøffer til grill eller pande. Bedst tilberedt medium-rare til medium.

Hel roastbeef som steg
Perfekt til en klassisk søndagsmiddag eller festlige lejligheder.

Picanha / Tafelspitz
Topstykket med fedtkant kan udskæres separat – ideelt til BBQ, grillspyd eller sydamerikansk inspireret tilberedning.

Roastbeef-strimler
Skær tyndt på tværs af fibrene til wokretter, steak-salater eller hurtige pandestegte retter.

Hakket kød fra afpudsning
Afpudsningen kan bruges til burgere, frikadeller eller steak tartare.

Professionelt tilberedningstip

For perfekte roastbeef-bøffer:

1. Lad kødet få stuetemperatur før tilberedning

2. Steg ved høj varme i 3–4 minutter pr. side

3. Lad kødet hvile mindst 5 minutter før servering

Anbefalede kernetemperaturer

🥩 Rare: 50–52 °C
🔥 Medium Rare: 54–57 °C
🍽️ Medium: 58–62 °C

Premium irsk Angus – leveret frisk

✔ Hel Irish Grass-Fed Angus Roastbeef (ca. 6–7 kg)
✔ Tafelspitz / Picanha inkluderet
✔ Ideel til bøffer, steg og grill
✔ Kølet levering for maksimal friskhed

En premium udskæring til dem, der værdsætter ægte irsk græsfodret oksekød og traditionelt slagterhåndværk.