Premium Roastbeef vom irischen Angusrind aus Weidehaltung am Stück zur Selbstreifung eignet sich perfekt für den Dry Ager oder in Kombination mit einem LAVA-Sous Vide-Beutel. Machen Sie sich bereit für beste Qualität mit wunderschön marmoriertem und außergewöhnlich zartem Fleisch.

So geht's: 4 Wochen Trockenreifung in Ihrem Dry Ager – beobachten Sie, wie sich das Fleisch entwickelt. Dank der aufwendigen Zubereitungsart und außergewöhnlichen Textur gilt diese Spezialität als wahres Geschmackserlebnis. Sie erhalten den Cut in 2 Teilen (in der Mitte halbiert. Bitte beachten Sie, dass die Rinderlende direkt vom Knochen portioniert wird und daher in der Größe variieren kann.)

Erweitern Sie Ihre kulinarischen Erlebnisse mit unserem PPremium Roastbeef vom irischen Angusrind aus Weidehaltung am Stück. Dieser außergewöhnliche Cut stammt von den üppigen Weiden Irlands und stellt das Engagement und die Fachkenntnis irischer Landwirte sowie die unberührte Umgebung, in der unsere Angus-Rinder gedeihen, unter Beweis.

Das Roastbeef, das für sein perfektes Gleichgewicht zwischen Zartheit und kräftigem Rindfleischgeschmack bekannt ist, erhält eine zusätzliche Dimension an Fülle, wenn es am Knochen belassen wird. Es ist diese Verbindung von Fleisch und Knochen, die für eine intensivere Geschmackstiefe sorgt und es zu einem idealen Kandidaten für den geduldigen und lohnenden Prozess des dry agings zu Hause macht.

Beim dry aging konzentrieren sich die natürlichen Aromen des Roastbeefs, seine Enzyme werden abgebaut, wodurch die Zartheit erhöht und die bereits köstlichen Geschmacksnoten verstärkt werden. Der Knochen fungiert gleichzeitig als Schutzschild und Geschmacksträger und macht das Fleisch um ihn herum noch saftiger.

Unser Roastbeef wurde für Liebhaber des Dry-Aging-Handwerks entwickelt und bietet eine Reise von der ländlichen Schönheit Irlands zu einem Festmahl, das geradezu spektakulär sein wird.

Tauchen Sie ein in die Kunst und Wissenschaft des Rindfleischalterns mit unserem Premium Roastbeef vom irischen Angusrind aus Weidehaltung am Stück. Ein Beweis für Tradition, Geschmack und die altehrwürdigen Techniken, die gutes Rindfleisch zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis machen.

Grasgefüttertes Rindfleisch I Ohne Hormone oder Antibiotika aufgezogen I Herkunft Irland I Rückverfolgbarkeit „Vom Bauernhof auf den Tisch“ I Keine Masttiere I Pro Gramm gewogen und berechnet.

Hinweise: Sofort nach Erhalt abkühlen/Bei 0–4 °C lagern/Gefrorene Waren sollten bei -18 °C gelagert werden/Nicht für den rohen Verzehr geeignet/Vor dem Verzehr vollständig durchgaren/Aufgetaute gefrorene Waren nicht wieder einfrieren.