Flankbøf "Bavette"

Flankbøf er en populær udskæring af oksekød, der kommer fra koens mavemuskler. Det er et langt og fladt kødstykke med et korn, der løber på langs. Flankbøffen er mager, og når den tilberedes ordentligt, er den mør og smagfuld.

En af de definerende egenskaber ved flanksteak er dens robuste, kødfulde smag, som gør den til et godt valg til grillning, eller stegning i panden. Det er også en alsidig udskæring, der kan marineres, krydres og tilberedes på en række forskellige måder.

Før tilberedning er det vigtigt at fjerne det overskydende fedt fra overfladen af bøffen og skære overfladen med små snit for at hjælpe den til at stege mere jævnt. Flanksteak tilberedes bedst til medium-sjælden eller medium, da overkogning kan få den til at blive sej og sej.

Efter tilberedning er det vigtigt at lade flankbøffen hvile i et par minutter, så saften kan fordele sig i hele kødet, før du skærer den i tynde skiver mod kornet. Dette sikrer, at hver skive er mør og nem at tygge.

Flankbøf bruges almindeligvis i retter som fajitas, røre og salater, men den kan også serveres alene med en side af grøntsager eller kartofler. Det er en smagfuld og overkommelig mulighed, der er nem at tilberede og nydes af mange kødelskere.

Græsfodret oksekød I Opdrættet uden hormoner eller antibiotika I Oprindelse Irland I Sporbarhed "Fra jord til bord" I Ingen foderpladsdyr I Vejet og opkrævet pr. gram.

Bemærkninger: Afkøl straks efter modtagelsen/Opbevares ved 0-4°C/Frystevarer bør opbevares ved -18°C/Ikke egnet til råforbrug/Tilbered helt inden indtagelse/Frys ikke optøede frosne varer igen.