Der ultimative Leitfaden zur Bestellung und Reifung von Rinderrücken für Ihren DRY AGER

Die Bestellung von erstklassigem Rindfleisch zur Reifung in Ihrem DRY AGER Reifekühlschrank ist eine Entscheidung, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Kocherlebnis auf ein neues Niveau hebt. In diesem Produktbeschreibung bieten wir Ihnen eine umfassende Anleitung, wie Sie hochwertigen Rinderrücken auswählen, bestellen und perfekt reifen lassen können. Unser Ziel ist es, Ihnen alle notwendigen Informationen und Tipps zu liefern, um sicherzustellen, dass Sie das beste Ergebnis erzielen.

Die Qualität des Fleisches

Herkunft und Auswahl

Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von Irischen Färsen, weiblichen Rindern, die etwa 24 Monate alt sind. Diese Rinder werden in Irland geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt, was eine durchgängige Qualitätskontrolle gewährleistet. Die handverlesene Qualität des Fleisches garantiert eine hervorragende Marmorierung und Zartheit, die für das Dry Aging unerlässlich ist.

• Geboren: Irland
• Aufgezogen: Irland
• Geschlachtet: Irland
• Zerlegt: Irland

Qualitätssicherung

Wir legen großen Wert auf regionale Produktion und eine transparente Lieferkette. Das Fleisch wird nur wenige Tage nach der Schlachtung gekühlt per DPD Food Express zu Ihnen nach Hause geliefert. Diese kurze Lieferzeit sorgt dafür, dass das Fleisch frisch bei Ihnen ankommt und sofort mit dem Reifungsprozess beginnen kann.

Bestellung und Lieferung

Bestellung

Die Bestellung erfolgt direkt bei unserem Dry Aging Experten. Dies garantiert, dass Sie nur Fleisch erhalten, das sich optimal für das Dry Aging eignet. Um die beste Fleischqualität für Ihren DRY AGER zu gewährleisten, bieten wir eine bequeme Online-Bestellung an, die einfach und sicher ist.

Lieferung

Der Versand des Frischfleisches erfolgt gekühlt und zum avisierten Tag per DPD Food Express. Es ist wichtig, dass am Liefertag jemand zuhause ist, um die Ware anzunehmen. Andernfalls muss das Fleisch auf Ihre Kosten entsorgt werden, da eine erneute Zustellung nicht möglich ist.

• Gewicht: ca. 11 kg in 2 Hälften
• Versand nur innerhalb Deutschlands

Der Reifungsprozess im DRY AGER

Vorbereitung

Bevor der Reifungsprozess beginnt, sollten Sie sicherstellen, dass Ihr DRY AGER (Reifekühlschrank) ordnungsgemäß funktioniert und sauber ist. Legen Sie den Rinderrücken in den Kühlschrank und stellen Sie die gewünschte Temperatur und Luftfeuchtigkeit ein.

Dry Aging

Der Dry Aging Prozess dauert etwa vier Wochen. In dieser Zeit entwickelt das Fleisch seinen charakteristischen Geschmack und seine Zartheit. Die kontrollierte Umgebung des DRY AGER sorgt dafür, dass das Fleisch optimal reift, ohne dass es zu Qualitätsverlusten kommt.

Endprodukt

Nach der Reifungszeit haben Sie einen perfekt gereiften Rinderrücken, der sich durch eine hervorragende Marmorierung und eine besondere Zartheit auszeichnet. Dieses Fleisch eignet sich ideal für verschiedene Zubereitungsmethoden, sei es als Steak, Braten oder andere kulinarische Köstlichkeiten.

Fazit

Die Bestellung und Reifung von unsere Black Angus Rinderrücken in Ihrem DRY AGER (Reifekühlschrank) ist eine lohnende Investition in kulinarischen Genuss. Mit der richtigen Vorbereitung und Sorgfalt können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität erhalten, das Ihre Erwartungen übertrifft. Nutzen Sie unsere Tipps und Empfehlungen, um das beste Ergebnis zu erzielen und Ihre Gäste mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis zu begeistern.

Grasgefüttertes Rindfleisch I Aufgezogen ohne Hormone oder Antibiotika I Herkunft Irland I Rückverfolgbarkeit „Vom Bauernhof bis auf den Tisch“ I Keine Masttiere I Wiegen und Berechnung pro Gramm.

Hinweise: Nach Erhalt sofort kühlen / Bei 0-4°C lagern / Tiefkühlware sollte bei -18°C gelagert werden / Nicht zum Rohverzehr geeignet / Vor Verzehr vollständig durchgaren / Aufgetaute Tiefkühlware nicht wieder einfrieren.