Der ultimative Leitfaden für Flanksteaks: Entfesseln Sie den Geschmack von irischem Rindfleisch

Wenn es ein Stück Rindfleisch gibt, das die kulinarische Welt im Sturm erobert hat, dann ist es das Flank Steak. In den USA ist es ein Grundnahrungsmittel zum Grillen und seine Popularität verbreitet sich wie ein Lauffeuer auf der ganzen Welt. Denn bei richtiger Zubereitung gibt es kein Steak, das so zart und aromatisch ist wie das Flank Steak.

Flank Steak kennenlernen

Das Flank Steak, auch als Bavette, Hose oder Dünnung bekannt, stammt aus den Bauchmuskeln der Kuh. Es zeichnet sich durch seine langen Muskelfasern aus, die es perfekt zum langsamen Garen machen. Aber täuschen Sie sich nicht; Gegrillt oder gebraten schmeckt es gleichermaßen köstlich. Bei diesem Schnitt dreht sich alles um Zartheit und reichen Geschmack.

Marinier-Magie

Marinieren Sie Ihr Flank Steak mit einer Mischung aus Zucker und Salz, bevor Sie es auf den Grill legen. Diese Geschmacksinfusion verstärkt den Geschmack und die Zartheit des Steaks.

Anbraten bei hoher Hitze

Für das perfekte Anbraten erhöhen Sie die Hitze und braten Ihr Flank Steak auf beiden Seiten an. 

Die Kunst des Schneidens

Hier ein wichtiger Tipp: Schneiden Sie das Flank Steak nach dem Grillen oder Anbraten immer der Länge nach entlang der Faserrichtung und anschließend in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) gegen die Faserrichtung. Diese Methode sorgt für ein zartes und köstliches Speiseerlebnis, da das Kauen durch das falsche Schneiden etwas erschwert werden kann.

Reste...?

Sollten Sie noch etwas Flank Steak übrig haben (obwohl das ziemlich selten vorkommt!), eignen sich diese hervorragend für ein köstliches Sandwich.

Der grasgefütterte Vorteil

Das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks von grasgefüttertem irischem Rindfleisch liegt in der Nahrung dieser Rinder. Grasgefüttertes Rindfleisch ist im Gegensatz zu getreidegefüttertem Rindfleisch für seinen hervorragenden Geschmack und sein hervorragendes Nährwertprofil bekannt. Die Rinder in Irland werden überwiegend mit Gras gefüttert, das heißt, sie ernähren sich von frischem, nährstoffreichem Gras. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Fleisch eine einzigartige Geschmackstiefe und Zartheit und macht es zu einer herausragenden Wahl.

Ein Vermächtnis an Qualität: Familiengeführte irische Bauernhöfe

Einer der Gründe, warum irisches Flank Steak aus Weidehaltung so besonders ist, ist das Engagement für Nachhaltigkeit. Die natürlichen Weidepraktiken der Rinder sind nicht nur besser für ihre Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Nachhaltige Landwirtschaftsmethoden, einschließlich Rotationsweide und minimaler Pestizideinsatz, sind in der irischen Rinderhaltung Standard.

Ethische Standards

Darüber hinaus halten sich irische Rindfleischproduzenten an strenge ethische Standards. Das Wohlergehen der Tiere hat oberste Priorität, um sicherzustellen, dass die Rinder ein gesundes und stressfreies Leben führen. Dieses Engagement für ethische Anbaupraktiken spiegelt sich in der Qualität des Rindfleischs wider

Black-Angus-Rind: Eine Stufe besser

Black Angus-Rinder haben ihre Wurzeln in den fruchtbaren Küstenregionen Ostschottlands. Sie sind eine Kreuzung der hornlosen „Doddies“ aus der Provinz Angus und der ebenso hornlosen „Humlies“ aus Aberdeen. Das Ergebnis ist als Aberdeen Angus bekannt, aufgrund seiner überwiegend schwarzen Färbung ist es jedoch besser als Black Angus bekannt.

Black Angus-Rinder sind zu einer der beliebtesten Rinderrassen weltweit geworden und werden für ihre hervorragende Fleischqualität geschätzt.

Das Irish Angus Flank Steak ist ein kulinarisches Meisterwerk, das das reiche Erbe der Weiden Irlands mit der Exzellenz der Black Angus-Rasse verbindet. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Kochbegeisterter sind, dieses Steak wird Ihre kulinarischen Abenteuer mit Sicherheit auf ein neues Niveau heben. 

Grasgefüttertes Rindfleisch I Ohne Hormone oder Antibiotika aufgezogen I Herkunft Irland I Rückverfolgbarkeit „Vom Bauernhof auf den Tisch“ I Keine Masttiere I Pro Gramm gewogen und berechnet.

Hinweise: Sofort nach Erhalt abkühlen/Bei 0–4 °C lagern/Gefrorene Waren sollten bei -18 °C gelagert werden/Nicht für den rohen Verzehr geeignet/Vor dem Verzehr vollständig durchgaren/Aufgetaute gefrorene Waren nicht wieder einfrieren.